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生活是種習慣,而美好是種心態,在習慣之中維持好心態,即是美好生活。

享受不同階段與孩子一同成長;享受不同年紀面對一個人的孤獨;享受工作對於心智的鍛鍊;享受愛情的酸甜苦辣;享受大自然的美麗與殘酷;享受與人交往不同的文化積累與碰撞;享受各種味覺觸覺視覺嗅覺的美妙和諧與粗暴衝擊;唯有持續實踐,才能發現生命中每一刻美好過程。

2022年度酒

提案物件

秉燭 \ 夜遊

【秉燭】桶陳帝國西印度櫻桃酸啤酒

捧著燭光隨著晚風出遊,一杯高酒精度酸啤酒,就能讓步履輕搖曳。

「秉燭」使用比利時 Saison 酵母與野生菌種,搭配西印度櫻桃汁,並加入國產小麥,發酵出具柔美果酸又桃果味四溢的酸啤酒,並於發酵末期與歐洲橡木一同熟成,激發出木質調性的深邃美味。年輕喝享受果味,陳放數年品嘗圓潤果酸。

【夜遊】桶陳帝國棕色花生愛爾

夜色的美,只有摸黑出遊的人才知道。

「夜遊」是款難得一見的帝國型棕色愛爾,配方使用大量燕麥,搭配些許深色麥芽與二砂糖,並加入花生一同釀造。濃郁麥芽味搭配花生香氣,再放入葡萄牙茶色波特酒桶 Tawny Port Barrel 熟成數個月後裝瓶上市。波特酒特有的果乾與淡雅甜味,是喜愛特殊桶熟的啤酒迷必要收藏之酒。

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年少時嚮往遠離家園,探索各種未知、享受無拘無束的生活,於是在2001年我選擇到法國巴黎交換學生。

窮學生可以吃得很簡單,但一定要帥。在法國時我對Philippe Starck’ 當時為Fossil設計推出的手錶一見傾心,那是只造型簡約、配著橡膠環和蝴蝶扣的電子錶,趁著年度折扣,省吃儉用存了一百五十歐,想像著美好設計帶來的美好生活,但就在我回台灣隔年,錶就壞了,當下內心很衝擊,原來一個好的設計美感不一定等於一個優良的工藝產品,自此有段時間也對Philippe Starck相當不解,設計不應該只是一件好看的事。

手錶或許不是Philippe Starck的專長,畢竟牽扯到軟體機電的限制,可他的確能透過設計賦予產品另一層意義,為其鍍上吸引人的商業價值。不諱言,Philippe Starck在我心中從「設計鬼才」成為「商業鬼才」,設計從來不是只有單一面向,而是多方評估的最有利結果。

經過時間歷練,慢慢發現設計服務真正需要滿足的是業主的心理層面,以商業空間為例,和業主討論「內心真正的目的是什麼?」遠遠比他想要做什麼重要,是想圓夢還是想賺錢?掌握業主最核心的需求才能提出最合適的設計。

我們當然也會挑客戶,所謂「挑」倒不是去判斷這個人的美感是否與我一致,而是我們是否擁有相同的想法與價值觀,溝通是否在同一頻率,才能事半功倍。

設計公司事務繁多,設計本身又是件吃時間成本的工作,妥善的分工安排才能讓效益最大化。同事們多負責執行細節工作,而我最常做的則是前置判斷與整合資源(雖然我也很愛改細部設計啦!),這份思考不侷限於工作的承接與否,更常是協助客戶梳理需求並建議適切的合作團隊。

學生時期學設計總想著要做出很酷很屌很特別的設計;步入社會後,與現實不斷磨合下總會慢慢摸索出能保有特色並可落地執行的分寸;年過40歲又有另一份體悟,不再拘泥執著於追求自我實現,而是認真去思考與完成每一案子業主所交付的期待。

這幾年,朋友常說我變得越來越正面(隨便),面對事物總是只看好的一面,也許認為這些稱讚只是敷衍隨口說說,實際上大多時候的確發自內心。現在關注的層面多數在於那份設計是否達到了訴求?是否有成功引發話題性或造成帶貨潮等商業目標?一如台灣傳統街道總是被嫌棄充斥著五花八門的各式招牌,不可否認的還是藉著粗暴而有效的配色和閃爍燈光,成功觸及你的目光。

最近正在進行位於蘇澳蠟筆工廠旁的商業空間案,從國道五號下蘇澳的第一的視覺,是到從地面長出的巨型蠟筆建築,粗暴但有效,就是最好的例子。附近商家儼然受到蠟筆工廠影響,沿路商家招牌視覺大車拚,如宜蘭餅、甕仔雞各種巨型商品也成就了地區的特色。團隊和業主討論不如因地制宜入境隨俗,既然浮誇是當地特色,我們就用我們的方式,放手享受趣味!

樂於嘗試各種體驗的我自然也喜歡品酒這等人生重要之事,年輕時好友買了《一生必喝的101支威士忌》,一夥人每月常以品酒會之名行酣暢之實,直到現在仍有在家小酌的習慣,可相較之下清爽的啤酒反而更適合做日常飲品,一如民生必需品般常備家中。

近年來許多啤酒品牌都在嘗試結合不同風味吸引大眾嘗鮮。但對我來說喝酒最重要的是跟誰喝,跟為何而喝。日常解渴、朋友聚餐、家人相聚、一個人獨處等等,若能挑選到一款適合的酒,不僅能點綴當下,也能成為日後回憶的一環。

年初一家五口去了花蓮緩慢石梯坪,親近大自然外,民宿的晚餐使用了漁港剛捕獲的鮮魚,馬告等當地食材與風味調料,餐酒我們則選擇了啤酒頭2021年度酒 「為歡」、「幾何」品飲。浮生若夢,為歡幾何也就成為這趟旅行的最佳註解。

2022年新推出的「秉燭」、「夜遊」從命名就很有畫面,我不禁期待和朋友們相聚出遊時開瓶暢飲!「秉燭」的酸味鮮明,「夜遊」的陳桶風味則相當濃郁,兩款都十分適合單喝品酩細細品味,是絕對能帶出日後記憶點的味覺感受!

看著精釀啤酒不斷推陳出新、百花齊放,還是十分期待啤酒頭接下來還有什麼新招!

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