品牌中所有的產品口味都是自己與團隊合作開發搭配設計出來的，從無到有，我自己本身每個口味都有試吃與調整過，就我自己來說，最喜歡的是普羅旺斯羅勒口味，覺得最『涮嘴』。另外就是松露口味，它是至今最困難挑戰度最高的口味，在測試階段就已經達到上百次的調整，光是找到適合的松露醬困難度就非常高，在從乳酪的味道與松露醬的結合上我們希望呈現最豐富的層次。在吃松露乳酪絲時，你會發現每一口的風味都截然不同，最後我們使用從法國引進來的松露醬加以使用，在與乳酪絲結合時，互相提味又不能太搶味道，必須達到一個平衡，你在吃的時候其實會發現到口中後勁的餘韻也保留了強烈的松露味，我覺得這款產品風味層次很豐富，我很滿意，在製作上我也認為是非常成功的。

現在也陸續開發許多不同面向的口味，我們也會尋找台灣代表的風味，像台灣的烏魚子也是其中之一，還有日本明太子也是，在選擇上，我偏向乾燥過後，風味濃厚的方向，其實乳酪絲與海味結合是非常的搭，找尋適合的風味開發嘗試，一直都是品牌正在努力進行中的。通常一個新品的開發口味測試，不含後面的包裝與文案設計等，基本上至少都要超過8個月時間。最近品牌跟泰國有一個合作專案，我們跟曼谷大學這邊收集了400-500份的口味問卷，調查當地市場可以接受與偏愛的口味，也對泰國幾個大家都熟悉的味道做了測試，像酸辣或是榴槤。榴槤我就滿喜歡的，是採用當地榴槤粉，但同事們接受度就不高（lol），我們還在嘗試掌握風味的精髓呈現，因為像是魚露蝦膏檸檬葉等原物料，其實是非常深奧與多層次的！也希望盡快能落實開發出來呈現給大家，我相信在台灣的市場上大家對泰式風味接受度其實都滿高也滿喜歡的。另外我也很想要開發台灣茶乳酪絲，更多的台灣特色在產品中呈現是我想要做的，一直以來有在進行測試卻非常緩慢，技術難度也非常高的挑戰，到現在也開發測試了4年多，但這也是我立志要做到的一個代表作，在台灣最台的台灣茶乳酪絲。近幾年我們也開發了許多組合形式的禮盒，透過不同客戶的需求與目的，我們客製化將各種產品做不一樣的內容物呈現，更在包裝設計上有別於傳統的呈現。