熱愛美味事物，進而投身飲食滋味的探討研究。曾是餐廳集團的共同創辦人，開發數以萬計的外燴與餐廳菜單。又自創【妙 家庭廚房】全力創造極致美食，不曾停歇。

小時候雖有和媽媽一起備菜的經驗，可一直到二十多歲大學畢業後我才開始進廚房。

還記得有天看到一份日本老師傅的焦糖布丁食譜令我心動不已，當下便決定動手試著做做看，完成後內心覺得「好像也還好，我可以！」，於是開始找一些食譜嘗試料理。

當年挺好玩，朋友們會輪流在家辦週末晚餐，我們對菜色安排認真，漸漸變成玩笑的拼比，某次有人提議「我們來開咖啡輕食店吧！」於是大家邊上班邊開店，週末就聚在一起買菜做菜「賣套餐」，每星期都變換前菜主菜甜點的菜式，還會自訂菜單主題，日子一久也變成一種自我訓練，進而培養出菜色開發能力。

我們的咖啡店提供各式餐食，軟飲、雞尾酒、甜點、正餐都有，什麼都供應就得什麼都會，意味著我什麼都得鑽研，一方面我也從過往旅行經驗中取經－當年海島旅遊盛行，一趟出走就能在小島上吃到世界各地廚師的手藝，也能觀摩到各式菜名和菜單編排，這些都成為我的養分，每當我在編排菜單時總幻想自己是客人，想著什麼樣的命名與排列能誘人多點幾道！

接觸餐飲對我大的改變就是敢吃的食物變多了！小時候我只吃豆芽菜、竹筍，飲料也只喝蜂蜜水、麥茶，隨著生活經驗積累，認識到每項食材背後的文化歷史，漸漸嚐得出食物的風味與個性－像是豪邁文化的熱情馥郁或優雅文化的平衡清新。

我不喜歡浪費時間，試做新品前我會先搜集資料，比較他人的經驗值與細節，以期第一次便做到88%完成度，僅需經過微調便能達成目標。這個腦中推演的過程會隨著自身日益豐富的餐飲經驗而更趨精準。

在餐廳工作時，我總在行政資料間忙得無法抽身，即便我就坐在二樓，菜式與菜單的討論卻常是與身在一樓廚房的主廚透過電話溝通，數不清多少道菜在我們你一言我一句的討論下拼湊成形、出餐上桌。

「妙 家庭廚房」的誕生十分突然，那年我剛離開工作回家帶小孩，多了些自由做主的時間，不禁想著親手製作過去在餐廳工作期間只夠時間紙上談兵的食譜們，在沒有業務壓力的狀況下一週產出五款新口味對我游刃有餘，欣喜之餘開始分享給身邊朋友嘗試。

某天，我收到了來自朋友的朋友下單：「他說喜歡你做的果醬，要跟你訂。」於是我完成了第一批有身價的果醬，看著成品我心想實在不好意思光溜溜地出貨，只好克難式的取了「妙 家庭廚房」的名字並換上簡易包裝，就這樣出了自創品牌的第一筆訂單。出了第一筆單後第二筆單就來了，朋友也邀請我出貨到他位於永康街的實體店販售，「妙 家庭廚房」就這麼開張營業！

除了果醬、燕麥胡桃碎，「妙 家庭廚房」的「香料堅果軟糖餅」十分值得大家品嚐，它原是歐洲中世紀的一款珍貴甜點，大量的堅果、香料和糖使得它價格不菲，在當時甚至可做為税禮上繳。

我們家常聯手上菜－洗菜、切菜、做菜和調飲由四人各負責一部分，這已成為家中一幕日常風景。說起來美好餐桌沒有一定的條件，對現階段的我來說能善用各式烹飪工具，和家人輕鬆待著、吃個小菜喝杯飲料聊聊天，空間中瀰漫食材烹煮的香氣，待菜煮好一同不慌不忙地上桌享用，這份有餘就是一種美好。

我覺得持續走在餐飲這條路上必須有熱情，好奇心與熱情可以克服許多先入為主的喜好問題（一如在新疆待上兩個月後我對空氣中濃郁的孜然氣味從懼怕反抗到坦然享受）。

一個好的廚師要對自己做出的食物味道和口感有知覺，你無法總靠他人的評價調整食物，必須要烹煮出自己希望呈現的味道和口感，味覺的掌握度和評斷能力勢必是好廚師的重要基本功。你可以帶著想法和人討論，但絕對不是仰賴他人意見，十個人有十種喜好，你得有所把握。